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 Riz de Noël à la vanille - Recette danoise de Noël

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Cyrille
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MessageSujet: Riz de Noël à la vanille - Recette danoise de Noël   Ven 25 Nov - 23:22

Recette pour 4 personnes


Ingrédients

90g de riz (de type risotto, riz rond arborio)
1l de lait
2 gousses de vanilles
130g de poudre d'amandes
60g de sucre en poudre
40cl de crème fraîche épaisse


Préparation

Dans une casserole à fond épais, versez le lait. Ouvrez les gousses de vanille en deux, déposez-les dans le lait en en grattant les grains. Versez le riz et laissez chauffer à couvert pendant 40 minutes. Au terme de la cuisson, le riz forme un oudding après absobtion du lait. Enlevez les gousses de vanille et laissez le pudding refroidir. Ajoutez le sucre et les amandes, remuez. Fouettez la crème et ajoutez-la délicatement au pudding. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Une recette communiquée par l'Office du Tourisme Danois.

source : arts-culinaires.com
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