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 Le rød grød med fløde

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Marie
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MessageSujet: Le rød grød med fløde   Mar 23 Mai - 11:06

Recette rapide:

- Une barquette de fraises
- une a deux cuilleres a soupe de sucre
- Maizena
Pour le grød

- Lait ecreme (letmælk)
- Creme fleurette (fløde paquet rouge)
Pour la suite

Laver les fraises. Les mettre a la casserole avec a peine un peu d'eau. Les couvrir de sucre (la quantite dependant du gout perso). Les faire compoter a feu vif, jusqu'a ce qu'elles ramolissent. Elles doivent avoir produit un sirop sans pour autant etre en bouillie.
Les sortir du sirop, les reserver.
Ajouter de la Maizena au sirop. Travailler le sirop au fouet jusqu'a ce qu'il soit epais. Ajouter de nouveau les fraises. Laisser encore qques instants au feu. Mettre au frigo.

Un fois le rød grød froid, en mettre une bonne cuillere dans son assiette, arroser de lait maigre ecreme, puis de creme liquide.

Deguster!
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Cyrille
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Mar 23 Mai - 11:12

Je vois pas l'interet de mettre du lait. ca doit faire une flaque?

_________________
"Le Royaume du Danemark" : http://www.danemarkculture.net

J'ai aussi créé ce site sur les cigarettes electroniques. Y sont référencées toutes les boutiques. Vous y trouverez des vidéos des interviews, des descriptifs des modèles. Il permet de comparer les magasins de cigarettes electroniques. Tout y est : EGO, 510, Eroll, etc...
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Marie
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Mar 23 Mai - 12:58

Je crois que certaines personnes n'y mettent pas de lait.

Mais la flaque pour moi c'est le principe meme: le melange du grød sucre et consistant, le lait maigre tres liquide et la creme grasse produit un gout et une texture uniques en bouche. Le truc technique c'est d'avoir les trois dans ta cuillere!

Enfin, c'est la recette d'une vraie danoise (mere d'une connaissance).
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nisse
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Mar 23 Mai - 15:35

ma grand-mère y met aussi des framboises !!!
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Marie
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Mer 24 Mai - 12:00

Ouais, tu peux couper les fraises avec des framboises. Tant que le grød est rød!! Mais quand meme, avoues que c'est super bon (et que ca fait pas "flaque" comme dirait Cyrille)!
Ca et le koldskål (avec les kammerjunkere), par les temps qui arrivent- l'ete, c'est fantastique!
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Mer 24 Mai - 22:30

ho oui mais arrêtez avec tous ces délices !

Mais ça existe même pas en france le "kærnemælk"
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Marie
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Jeu 25 Mai - 10:22

Non, je pense pas... Sad Sad Sad
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Jeu 25 Mai - 14:01

non non pas moyen d'en trouver et celà fait 20 ans que ma mère cherche et moi 10 !!! Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad Evil or Very Mad
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Marie
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Jeu 25 Mai - 15:26

De toute facon, les Danois sont les pros du lait (Ah, Arla et leur monopole du marche des produits laitiers!!)...

Les francais ne veulent pas me croire quand je leur dit que le lait danois est une pure merveille. Mon prefere c'est le sød mælk, en ce moment j'achete le økologisk Marsk Mælk qui est super gras et super bon! En plus j'ai l'avantage de le digerer nickel, comme les scandinaves.

En fait, je me rend compte que je te torture avec la bouffe...Ou c'est une impression?!
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Debo
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Jeu 25 Mai - 23:01

qu'a-t-il de particulier ce lait??? C'est pas une vache qui l'a fait? lol!
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Jeu 25 Mai - 23:36

Oui c'est vrai que le lait danois est très bon !!! Quand je suis arrivée en france pas moyen d'avaler cette chose que les français appelent "lait" !!! lol! lol! lol! lol!
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Debo
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Ven 26 Mai - 0:14

mais il a quoi de spécial?
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nisse
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Ven 26 Mai - 11:22

Le goût !!!!
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Ven 26 Mai - 12:29

nisse a écrit:
Le goût !!!!

Ca, on avait compris! Mais c'est quoi la différence entre une vache danoise et une vache française?? Question
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Ven 26 Mai - 15:00

Je crois que c'est difficile à expliquer. Moi-même je ne pourrais pas, comme je ne bois pas de lait, ni en France, ni au DK. Mais TOUS les Danois que j'ai rencontrés, qui sont allés en France parlent de cette grande différence, sans pouvoir l'expliquer... Ca doit aussi être lié à la pasteurisation, le lait danois se conserve moins longtemps, il doit subir une pasteurisation plus légère (enfin, un truc du style, je ne suis vraiment pas spécialiste...)
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Ven 26 Mai - 20:44

ah!!!

je bois parfois du lait entier pasteurisé.... le goût n'a rien à voir avec une brique demi-écrémée stérilisée!!!

Ici, on est très lait stérilisé... notre lait pasteurisé se conserve environ 24 à 48h après ouverture, on le toruve au rayon frais et c'est vrai que ça se vend pas beaucou beaucoup...

mais le goût est très different, je trouve.

Peut-être qu'au Danemark, ils ne stérilisent pas, ils pasteurisent tout simplement... J'ai tout bon ou j'ai tout faux?
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Marie
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Lun 29 Mai - 15:47

Le lait danois est frais, comme le Candia en bouteille plastique qu'on trouve au rayon frais en France, donc tu dois le boire en 2 jours (et c'est pas dur). Et ce n'est pas du UHT.
Il est pasteurise, puisqu'il faut tuer les microbes, mais ce n'est pas du longue conservation.

Et le gout est incomparable: il a le gout de la vache, si je puis dire! Mais c'est difficile a decrire...
Et il en existe de toutes sortes: le sødmælk (a 3,5%, entier), le letmælk demi ecreme, le minimælk maigre (ecreme, 0,1% fedt), le kærnemælk, qui ressemble a une sorte de yahourt, le skummetmælk, qui est le lait caille. Apres il y a le bio, celui de Bornholm, celui issu des vaches Jersey (qui n'est pas homogeneise, et dont le taux de gras varie selon les traites, tellement gras qu'il est jaune blanc casse).....J'en passe et des meilleurs.


Dans chaque pays ou je vais, j'essaye de gouter le lait, il n'a jamais le meme gout (ca doit venir de la nature du sol, et donc de l'herbe ou du fourage, et de la race de vache), mais a chaque fois c'est super de comparer avec ce que je connais deja. Les deux a pouvoir rivaliser avec le danois, pour le moment:
- le norvegien (ohlala...trop bon),
- la bouteille de lait frais livree tous les matins dans les villages anglais...


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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Ven 19 Nov - 14:00

trop cool merci pour la recette j'essayerais d'en faire un jour, à Aalborg chez mon amie sa mère nous en avait fait c'était trop bon ^^
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Dim 25 Sep - 19:35

nisse a écrit:
ho oui mais arrêtez avec tous ces délices !

Mais ça existe même pas en france le "kærnemælk"


Je sais je déterre un vieux topic mais je crois qu'en france le kærnemælk c'est du lait fermenté ou babeurre (crois moi c'est bien celui-là) par contre je suis d'accord le lait au Danemark est bien meilleur quand France !
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Mer 28 Sep - 21:39

rod grod med flode!!!!!c'est un des premiers mots que ma copine a essayé de me faire dire en danois! C'était en 1995 pour Noël! Tout la famille s'est bidonnée en m'entendant charcuter le mot! souvenir souvenir, enfin bref c'était juste pour l'anecdote clown !!!
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Jeu 29 Sep - 10:40

Astro a écrit:
rod grod med flode!!!!!c'est un des premiers mots que ma copine a essayé de me faire dire en danois! C'était en 1995 pour Noël! Tout la famille s'est bidonnée en m'entendant charcuter le mot! souvenir souvenir, enfin bref c'était juste pour l'anecdote clown !!!

J'imagine que ce mot n'est jamais facile à prononcer pour un étranger, je n'ai jamais eu de problème avec ce mot : mes amis danois me l'on toujours fait répéter depuis toute petite (j'ai l'accent d'Aalborg quand je le prononce par contre XD)... mais c'est marrant à prononcer ^^. Faut dire que ce sont des amis de longue date. En revanche ça ne veut pas dire pour autant que je prononce bien le danois Smile
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MessageSujet: Re: Le rød grød med fløde   Mer 26 Oct - 13:33

Le truc de base que tous les danois se complaisent à te faire prononcer, car ils sont convaincus que tu ne vas pas y arriver!

Personnellement j'ai beaucoup plus galéré sur :
overhovedet
røget ørred

lol!
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