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 salade de crevettes aux asperges

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Cyrille
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MessageSujet: salade de crevettes aux asperges   Lun 24 Avr - 12:10

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de pointes d'asperges
200 g de crevettes roses cuites
1 citron
1 laitue
sel
pour la sauce :
30 cl de mayonnaise
25 cl de crème fraîche
1 bouquet d'aneth
Préparation :

Epluchez les asperges. Lavez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée de 20 à 30 mn selon leur grosseur. Ajoutez la crème à la mayonnaise. Mélangez le tout et vérifiez l'assaisonnement. Parsemez la sauce d'aneth. Décortiquez les crevettes et ne conservez que les queues. Disposez les feuilles de laitue dans le plat de service et posez dessus les pointes d'asperges ainsi que les crevettes décortiquées. Décorez avec le citron coupé en quartiers. Servez avec le bol de sauce à part.

Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn

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